13 min
Facile
fabrication de la Mozzarella
Technique
Ô Retour du Marché — Atelier de cours de cuisine et de fromagerie artisanale à Lyon
Cuisinière et fromagère à Lyon, je vous propose des cours de cuisine avec des produits locaux du marché Saint-Antoine.
Bienvenue Ô Retour du Marché
A travers mes ateliers culinaires et fromagers, je vais vous faire découvrir une cuisine Saine et Responsable.
Derrière chaque recette, il y a des Paysans-nes qui nous fournissent leur passion et grâce à qui nous pouvons déguster, avec gourmandise, des plats qui respectent la Saisonnalité, l'Environnement et le Bien Être Animal, sans jamais sacrifier le Plaisir et Envie.
Dans chacun de mes cours, je vous accompagne, pas à pas, dans la réalisation de recettes. Certaines seront plus techniques que d'autres, dans le respect des règles spécifiques de cuisine.
Nos cours de cuisine
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Dernières recettes
30 min
Facile
Tiramisu à la Fraise
Dessert
Cuisses de Poulet sauce onctueuse
Plat
Ce qu'ils en disent
“Notre famille (qui comprenait mon mari et moi plus deux petites-filles venues du Canada) était en France pendant neuf jours et cette demi-journée de cuisine avec Fanny a été notre partie préférée de toutes les vacances ! Dès le moment où nous sommes arrivés, Fanny était chaleureuse, énergique, perspicace, organisée, amusante et pleine d'énergie❤️ Fanny et sa cuisine industrielle mais pittoresque ont accueilli nos deux préadolescentes avec ses compétences et son amitié. Elle nous a guidés, elle nous a encouragés, elle nous a enseigné des leçons pour la vie et nous l'avons tous adorée❤️ Paige et Jet ainsi que Bob et Julie donnent à Fanny une note de 15/10 - A++. Merci d'avoir partagé votre amour sincère de la nourriture 🇨🇦”
“Très bonne expérience, Fanny est passionnée et passionnante. Explications claires et conseils sur la fabrication et la conservation du fromage .Nous avons eu une dégustation délicieuse en fin d'atelier Le groupe avec nous était sympa. Merci a toi Fanny Claudie et Philippe”
“Atelier mozza avec Fanny, très sympa et convivial. Fanny est passionnée ! Je recommande et j’ai hâte de tester les autres ateliers.”
“Mes enfants m'ont offert cet atelier, j' ai adoré le lieu, l acceuil et le dynamisme de Fanny qui est passionnée.”
“Super atelier de fabrication de mozzarella, stracciatella et tresse avec Fanny! Dans une ambiance joyeuse, conviviale, Fanny nous a transmis sa passion avec humour et joie de vivre! Excellent moment, je le conseille les yeux fermés 😌 Le plus: dégustation à la fin avec Prosecco et on repart avec ses créations, un excellent moment!!”
“Je vous recommande ce petit lieu sympa ou l'on apprends la cuisine avec bonne humeur en compagnie de Fanny qui est très sympathique pleine d'energie communicative et qui a toujours le sourire faire les courses avec elle est un pur bonheur et elle nous fait decouvrir les bons endroits pour bien préparer notre repas.”
“Moment délicieux, dans tous les sens du terme, passé avec Fanny pour la confection de mozzarella. Très belle expérience.”
“Super expérience, le lieu est beau, Fanny est génial ! Je ne peux que recommander :)”
“Super expérience pour apprendre à faire de la burrata et de la mozzarella !! Fanny et sa bonne humeur en font un souvenir super chouette”
“Accueil très chaleureux, l'atelier de 2h s'est passé dans une excellente ambiance ! Fanny est passionnée et partage son savoir avec le sourire et dans la bonne humeur. Je recommande fortement ! On s'est régalé ! Merci Fanny”
“Atelier fait entre copines. Super accueil de Fanny. 2h pour partager sa passion, nous encourager dans les « pliages » approximatifs de nos tresses. 😅😂 Je vous encourage à participer, la dégustation est comprise 😜😜😛 Merci ☺️”
“Super moment avec Fanny ! Nous avons participé à l'atelier de création de mozzarella, burrata et stracciatella pendant 2h avec Fanny et nous n'avons pas vu passer la matinée. Nous avons participé avec mon conjoint et 6 autres personnes et nous avons tous passé un excellent moment aux côté de Fanny qui est passionnée par son métier. Elle nous a partagé tous ses conseils et astuces dans la bonne humeur. Merci et au plaisir de participer à un nouvel atelier ! Héloîse & Thibault”
“On passe un excellent moment dans ce cours de cuisine original et très bien orchestré par Fanny. En résumé 2h de convivialité et des supers histoires sur le fromage.”
Cours de cuisine et atelier de fromagerie artisanale à Lyon
Ô Retour du Marché, c'est l'atelier de Fanny, ancienne bergère devenue fromagère, installé sur les quais de Saône dans le Vieux Lyon. On y apprend à fabriquer soi-même sa mozzarella, sa burrata et son halloumi au lait cru de vache, dans une ambiance conviviale et sans prise de tête.
Chaque atelier de cuisine à Lyon dure environ deux heures, en petit groupe, avec des produits issus de producteurs situés à moins de 20 km. Que vous soyez débutant curieux ou gourmand confirmé, vous repartez avec vos créations maison et, surtout, les gestes pour les refaire. Les ateliers de fromagerie et de cuisine se réservent en ligne et font aussi de jolis cadeaux à offrir.