Hello, moi c'est Fanny
Cheffe cuisinière et fromagère, ancienne paysanne et créatrice de recettes saines et responsables.
Mon parcours
Ancienne Paysanne, en élevage de brebis Laitières, et Originaire d'Alsace, je suis devenue Lyonnaise de cœur, avec toute ma petite troupe.
Très tôt en tant que jeune adulte et maman, je me suis passionnée pour la cuisine. Cuisiner maison c'est avoir le pouvoir de maîtriser son alimentation, de manger des aliments sains et de créer des recettes à l'infini... et au-delà !
Ma passion est devenue un métier. J'ai passé mon CAP de cuisine, puis travaillé dans de nombreux restaurants. Mais mon envie de transmettre m'a poussé à ouvrir mes ateliers de fromagerie et de cuisine.
Dans ces ateliers, je partage mon savoir fromager acquis pendant mes années de paysanne, mais aussi des techniques de cuisine accessibles. Je vous explique tout cela pas à pas, pour réaliser des plats réconfortants et gourmands.
Dans tous ces cours, j'apporte un soin particulier à choisir et mettre en avant des producteurs locaux et/ou bio. Parce que c'est important pour notre santé, pour l'environnement et pour laisser une terre plus propre à nos enfants.
Mes valeurs
Saisonnalité
Des recettes qui respectent le rythme des saisons et valorisent les produits locaux.
Bien-être animal
Un engagement fort envers le respect des animaux et des éleveurs passionnés.
Environnement
Une cuisine responsable pour laisser une terre plus propre à nos enfants.
Fait maison
Le plaisir de cuisiner soi-même avec des ingrédients sains et de qualité.
Ma cuisine
Avec les années, mon rapport à la nourriture a changé. Je prends soin de notre bien-être à tous. J'apporte une attention extrêmement importante aux choix des produits que j'utilise.
Cette position n'est pas toujours facile à honorer, demande du temps et de la recherche, que je prends pour vous et pour nous.
Mais ensemble, c'est possible et c'est tellement satisfaisant. J'adore regarder mes assiettes en me disant que ce qu'elles contiennent est bon pour notre santé.
"Il y a plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli que dans un homard surgelé"— Guy Savoy
Envie de découvrir mes recettes ?
Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire, pas à pas.