Réalisez vos mozzarella, burrata et tresse
À propos de ce cours
Faites vibrer vos papilles aux côtés de Fanny. Celle-ci vous ouvre les portes de son atelier, situé au cœur du Vieux Lyon, où vous aurez le plaisir de confectionner une burratta aromatisée, une mozzarella ainsi qu'une tresse au lait cru de vache.
Déroulé de l’atelier :
• Accueil et introduction au métier : Fanny vous accueille chaleureusement dans son atelier et vous partage les bases fondamentales de son savoir-faire.
• Travail du lait caillé : plongez vos mains dans le lait préalablement caillé pour façonner la matière et obtenir une texture parfaite.
• Filage des fromages : maîtrisez les gestes techniques pour filer vos burrata, tresse et mozzarella maison.
À l'issue de l'atelier, repartez avec vos savoureuses créations artisanales, prêtes à enrichir vos futures pauses gourmandes.