Réalisez vos mozzarella, burrata et tresse au chèvre
À propos de ce cours
Offrez-vous une parenthèse riche en saveurs en compagnie de Fanny. Celle-ci vous ouvre les portes de son atelier, situé au cœur du Vieux Lyon, où vous aurez le privilège de confectionner votre propre burrata aromatisée selon la saison, votre mozzarella et tresse au lait cru de chèvre et de vache.
Déroulé de l’atelier
• Accueil et introduction au métier : Fanny vous accueille chaleureusement dans son atelier et vous initie aux secrets de son savoir-faire unique.
• Travail du lait caillé : plongez vos mains dans le lait préalablement caillé pour travailler la matière et obtenir une texture parfaite.
• Filage des fromages : apprenez les gestes techniques pour filer vos burrata, mozzarella et tresse maison.
Au terme de l'atelier, repartez avec vos savoureuses créations artisanales et une nouvelle passion pour le fromage artisanal.