C’est recette de sauce et de cuisson parfaite de cuisses de poulet va épater vos convives. C’est une manière de cuisiner facilement vos cuisses de poulet, bien souvent oublier en faveur des filets. Et pourtant si juteuses et tendres avec cette cuisson à l’étouffé, également moins cher que les filets 😉
Ingrédients
cuisson cuisses de poulet
- 5 cuisses de poulet
- 2 kgscarottes
- 2 oignons
- 5 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
Sauce Onctueuse
- 1 verrevin blanc
- 2 càscrème épaisse
Instructions
1/2Cuisson des cuisses poulet
Faire revenir les cuisses dans une poêle en inox de préférence, pour récupérer les sucs.
Déposer vos cuisses dans un plat, couvert allant au four, sur la garniture aromatique.
Débarrasser les graisses de cuisson et déglacer au vin, gratter les suce de la viande. Verser cette préparation dans la cocotte. Cuisson : 1 heure à 180°C
2/2Sauce onctueuse
Le secret de la sauce onctueuse : faire réduire de moitié le bouillon de cuisson dans une casserole, et ajouter la crème. 🤩
